যেভাবে তৈরি করবেন ঝাল ঝাল আমসত্ত্ব

বর্ষায় যেসব সমস্যা আমাদের কাবু করে রাখে তার মধ্যে একটি হলো অ্যালার্জি। স্যাঁতস্যাঁতে চারপাশ, রোদের দেখা না পাওয়া, ভেজা জামা-কাপড় সব মিলিয়ে ঘরের ভেতরে দূষণ বাড়ে। করোনার ভয়ে ঘরের ভেতরেই থাকতে হচ্ছে বেশিরভাগ সময়। তাই ঘর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা জরুরি। অ্যালার্জি থেকে দূরে থাকতে এটি সাহায্য করবে।

০৩:৩৯ পিএম, ৬ আগস্ট ২০২০ বৃহস্পতিবার

পৃথিবীজুড়ে অস্থিরতা। করোনাভাইরাসের কারণে কোনোকিছুই আর আগের মতো নেই। বাড়িতে দীর্ঘদিন ধরে থাকার কারণে বেড়েছে ডোমেস্টিক ভায়োলেন্সের ঘটনা। অনেকেই আছেন যারা নির্যাতনের শিকার হয়েও মুখ বুজে সহ্য করে যান। আবার অনেক সময় অত্যাচার শুধু শারীরিক নয়, মানসিকও হয়।

০৮:৫৭ পিএম, ২ জুন ২০২০ মঙ্গলবার

বাড়িতে থাকার দিন শেষ। এখন বাইরে বের হতেই হবে। জীবিকা প্রয়োজনে ঘর ছেড়ে তো বের হবেন, নিজের সুরক্ষা কতটা নিশ্চিত করতে পারবেন? বেশিরভাগ মানুষ কর্মক্ষেত্রে যাওয়ার জন্য সবচেয়ে বেশি নির্ভর করে বাসের উপর। কিন্তু গণপরিবহনে চরলে মেনে চলতে হবে কিছু স্বাস্থ্যবিধি।

০৮:৫৪ পিএম, ২ জুন ২০২০ মঙ্গলবার

রান্না করার সময় দুর্ঘটনাক্রমে আপনার হাত পুড়ে গেলে প্রথমে কী করবেন? আক্রান্ত স্থানে বরফ লাগাবেন নাকি পানি ঢালবেন? ইন্টারনেট ঘাটলেই এ নিয়ে মিলবে প্রচুর টিপস এবং কৌশল। তাই আক্রান্ত হওয়ার সাথে সাথে প্রথমে কী করা উচিত তা নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়া স্বাভাবিক।

০৮:৫২ পিএম, ২ জুন ২০২০ মঙ্গলবার

দীর্ঘদিন ধরে আমাদের রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে হলুদ। এটি এখন রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিশেষ করে যারা স্বাস্থ্য সচেতন তাদের কাছে পছন্দের একটি মশলা এই হলুদ। অধিকাংশ তরকারিতে তো বটেই, দুধ কিংবা কফির সঙ্গেও যোগ করা হয় এই মশলা। এতে কেবল স্বাদই বাড়ে না, সেইসঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণও বাড়ে অনেকাংশে।

০৮:৪৮ পিএম, ২ জুন ২০২০ মঙ্গলবার

চিপস ছোট-বড় সবারই পছন্দের খাবার। চিপসের নাম শুনলেই মনে আসে আলুর কথা। কিন্তু কাঁচা কলা দিয়েও সুস্বাদু চিপস তৈরি করা যায়। যেসব শিশু সবজি খেতে চায় না, তাদের এভাবে চিপস তৈরি করে খাওয়াতে পারেন। স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই পাবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাঁচা কলার চিপস তৈরির রেসিপি-

১১:২৭ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

বিশ্বব্যাপী করোনভাইরাস ছড়িয়ে পড়ার কারণে নিজেকে সুরক্ষিত রাখতে মেনে চলতে হচ্ছে নানা সতর্কতা। বাইরে বের হলেই মাস্ক পরা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। ছয় ফুট দূরত্ব বজায় রাখা এবং হাত পরিষ্কার রাখার স্বাস্থ্যবিধি যথাযথভাবে মেনে চলা জরুরি। বিশেষ করে অপরিষ্কার কিছু স্পর্শ করার পর হাত পরিষ্কার করা জরুরি।

১১:২৪ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

করোনাভাইরাস মহামারীর কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবনযাপনের ধরন। এখন বেশিরভাগ সময় বাড়িতেই থাকতে হচ্ছে। কিন্তু প্রকৃতি চলছে তার নিজের নিয়মে। এসেছে মধুমাস। রঙিন সব ফলের মৌসুম। ফলের সুগন্ধে চারপাশ ম ম করার সময় এখন। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আম। এটি হলো সেই ফল, যার জন্য অধিকাংশ মানুষ সারা বছর অপেক্ষা করে থাকেন।

১১:১৯ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

একজন মানুষ লম্বা হবে না কি বেটে, তা অনেকটাই নির্ভর করে জিনগত বৈশিষ্ট্যের উপর। তবে তার জীবনযাপন, খাদ্যাভ্যাসের ধরনও এক্ষেত্রে ভূমিকা রাখতে পারে। দুধে থাকা একাধিকপুষ্টি উপাদান উচ্চতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে আঠার বছর বয়সের পর মানুষের উচ্চতা তেমন বাড়ে না।

১১:১২ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

দিনের শুরু দেখেই নাকি বলে দেয়া যায়, দিনটি কেমন যাবে। এর অর্থ আসলে সকালে উঠেই এমনকিছু কাজ করতে হবে যাতে পুরো দিনটি ভালো কাটে। নিজেকে চনমনে আর উজ্জ্বল কে না দেখতে চায়! ক্লান্ত চেহারা আমাদের আত্মবিশ্বাস কমিয়ে দেয়ার জন্য যথেষ্ট। তাই নিজেকে সুন্দর রাখতে চাইলে প্রতিদিন সকালে এই নিয়মগুলো মেনে চলুন-

১১:০৩ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

বাইরের খাবার এই সময়ে না খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। কিন্তু মিষ্টি খাবার, কেক খেতে মন চাইতেই পারে। সেক্ষেত্রে বাড়িতে তৈরি করে নিন। সেটাই নিরাপদ হবে। হাতের কাছে থাকা উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিন অরেঞ্জ চকোলেট কেক। জেনে নিন রেসিপি-

১০:৫১ পিএম, ১ জুন ২০২০ সোমবার

বয়সকে যতই একটি সংখ্যা বলে উড়িয়ে দিন না কেন, বয়স তার ছাপ রেখেই যায় চেহারায়। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে চেহারায় তার প্রভাব পড়তে থাকে। বিশ আর ত্রিশের মধ্যে তাই সহজেই পার্থক্য করে দেয়া যায়। যাদের বয়স ত্রিশের কোঠায়, তাদের ত্বকের প্রতি বাড়তি যত্নশীল হতে হবে। কারণ ঠিকভাবে যত্ন নিলে চল্লিশেও আপনি ঝলমল করবেন। আবার যত্নের অভাবে ত্রিশেও দেখতে বয়স্ক লাগে অনেককে।

১১:৫৯ পিএম, ৩১ মে ২০২০ রোববার

গর্ভাবস্থার প্রাথমিক লক্ষণ হিসেবে পিরিয়ডের তারিখ মিস করাকেই ধরে নেয়া হয়। প্রত্যাশিত কিংবা অপ্রত্যাশিত হোক না কেন, গর্ভাবস্থার নিশ্চিতকরণের জন্য অপেক্ষা উদ্বেগ এবং মানসিক চাপ বাড়িয়ে দেয়। যাইহোক, কিছু লক্ষণ রয়েছে যার সাহায্যে পরীক্ষা না করেই গর্ভাবস্থার আগাম খবর জানতে পারবেন।

১১:৫৭ পিএম, ৩১ মে ২০২০ রোববার

ওজন কমানোর প্রথম শর্তই হলো ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করা। ক্যালোরির ঘাটতির অর্থ আমাদের শরীর যতটা ক্যালোরি পোড়াতে পারে তার চেয়ে কম গ্রহণ করা। এই ক্যালোরি ঘাটতি তৈরি করার চেষ্টা করতে গিয়ে আমরা এমন খাবার খুঁজি যা একই সঙ্গে কম ক্যালোরি ও স্বাস্থ্যকর থাকে।

১১:৫৩ পিএম, ৩১ মে ২০২০ রোববার

এসেছে আমের মৌসুম। উপকারী এই ফলটি স্বাদে এবং গন্ধে অতুলনীয়। পাকা আম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। লাচ্ছি হলো তার একটি। চলুন জেনে নেয়া যাক পাকা আম দিয়ে লাচ্ছি তৈরির রেসিপি-

১১:২১ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

চুলের যত্নে পার্লারমুখী হওয়ার উপায় নেই। যতটুকু যত্ন নেয়ার, নিতে হবে বাড়িতেই। পার্লারে গিয়ে চুলের পরিচর্যা করলে হয়তো চুল দেখতে অনেক সুন্দর হতো, কিন্তু এখন তা একেবারেই সম্ভব নয়। তাই হাতের কাছে যা আছে তা দিয়েই কাজ চালাতে হবে।

১১:১৭ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

ডেস্কটপের বদলে ল্যাপটপেই কাজ করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন বেশিরভাগ মানুষ। যারা বাড়িতে বসে অফিসের কাজ করছেন তারা তো বটেই, অনেকে অফিসেও ল্যাপটপেই কাজ সারেন। কিন্তু সমস্যা অন্য জায়গায়। ল্যাপটপ যদি সঠিকভাবে ব্যবহার না করেন, তবে শারীরিক নানারকম সমস্যায় ভুগতে হতে পারে। ঘাড়, পিঠ ও কাঁধের ব্যথা, পাশাপাশি দেখা যায় চোখের নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।

১০:৫২ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

গরমে গলা ভেজানোর জন্য ঠান্ডা পানির খোঁজ করাই স্বাভাবিক, অথচ আপনাকে বলা হচ্ছে হালকা গরম পানি পান করতে! এটি ভাবতে যেমনই লাগুক, সত্যিটা হলো এই হালকা গরম পানি আপনার শরীরের পক্ষে ভীষণ উপকারী। সারা বছর ধরে গরম পানি পান করলে তা আপনার শরীরের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। নিজেকে ফিট রাখার জন্য হালকা গরম পানি আপনার স্বাস্থ্যের সেরা ডোজ হতে পারে।

১০:৪১ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

সন্তান বুদ্ধিমান হবে- এমন স্বপ্ন সব মায়েরই। এটি নির্ভর করে গর্ভাবস্থায় মায়ের খাদ্যাভ্যাসের উপর। মা যদি গর্ভাবস্থায় সঠিক মাত্রায় ফলিক এ্যাসিড, ভিটামিন ডি, লোহা ইত্যাদি না খান তাহলে কিছু কমতির সম্ভাবনা থাকে। যার ফলে সন্তানের মধ্যেও তার প্রভাব পড়ে। এর ফলে হয়ত তার মানসিক অক্ষমতার সাথে ব্যবহারগত সমস্যা দেখা দিতে পারে।

১০:৩১ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

মেয়েরা এখনও ঋতুস্রাব নিয়ে খোলামেলা কথা বলতে ইতস্ততবোধ করেন। যার কারণে অনেক অসুখই সঠিক চিকিৎসা পায় না। ফলে পরবর্তীতে তা আরও বড় কোনো সমস্যা হয়ে দেখা দিতে পারে। তাই বড় কোনো সমস্যার মুখোমুখি না হতে চাইলে দূর করতে হবে ছোটখাট সব সমস্যা।

০৯:২৭ পিএম, ৩০ মে ২০২০ শনিবার

এই গরমে প্রাণ জুড়াতে ঠান্ডা কিছু খুঁজছেন? সেজন্য আপনার সেরা পানীয় হতে পারে ডাবের পানি। আবার এই ডাবের পানি দিয়েই তৈরি করা যায় ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের পুডিং। এটি তৈরি করা ভীষণ সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

০৮:৫১ পিএম, ২৯ মে ২০২০ শুক্রবার

গ্রীষ্মের প্রচণ্ড তাপে প্রাণ হাঁসফাঁস করতে থাকে। প্রাণ শীতল করতে ঠান্ডা কিছু খেতে মন চায়। কিন্তু সব ঠান্ডা খাবারই কি শরীর ও মন জুড়াতে সাহায্য করে? বেশিরভাগ ঠান্ডা পানীয়তে প্রচুর চিনি দেয়া থাকে যা স্বাস্থের পক্ষে ভীষণ ক্ষতিকর। তাই এই গরমে হাইড্রেটেড থাকার জন্য এবং কিছু স্বাস্থ্যকর এবং তাজা ফল খেতে পারেন।

০৮:৪৭ পিএম, ২৯ মে ২০২০ শুক্রবার

দুধে যে কত পুষ্ঠিগুণ রয়েছে তা হয়তো আপনি ছোটবেলা থেকেই জানেন। মা কত আদর করেই না দুধ খাওয়াতেন। কিন্তু সময়ে সঙ্গে আপনার দুধ খাওয়ার সেই অভ্যাসটা কী রয়েছে?

০৮:৩৮ পিএম, ২৯ মে ২০২০ শুক্রবার

মান্দাজি শব্দটি কি নতুন মনে হচ্ছে? এটি আসলে আফ্রিকান এক ধরনের খাবার। মিষ্টি ব্রেড বা ডোনাটও বলতে পারেন। বিদেশি এই খাবারটির স্বাদ পেতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরেই। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা নওরিন-

০৮:৩৫ পিএম, ২৯ মে ২০২০ শুক্রবার